下饭的腊肠炒毛豆

作者： _cnh1

邻家老奶奶种的毛豆得收了，今天给了我一些，配什么来煮呢？冰箱里还剩有去年做的腊肠，嗯！那就腊肠炒毛豆！

用料

• 毛豆 适量
• 腊肠 一根
• 辣椒 适量
• 大蒜 两瓣
• 姜 少量
• 油 适量
• 盐 适量
• 蚝油 一勺

下饭的腊肠炒毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆去壳，水开后下毛豆焯水，过冷水并沥水。

步骤 2

切姜、蒜、辣椒、腊肠。

步骤 3

锅热放油，再放入腊肠爆炒，变透明状后盛出。

步骤 4

起锅烧热油放入姜、蒜、辣椒爆香。

步骤 5

倒入毛豆并放适量的盐翻炒入味。

步骤 6

毛豆准备熟时，放入腊肠翻炒，起锅前加入蚝油。

步骤 7

好香喔！妥妥的来两碗米饭！

下饭的腊肠炒毛豆的小贴士

毛豆外面有一层薄衣，喜欢就保留，不喜就用水搓掉。 毛豆焯水两、三分钟，炒时快熟。 不焯水也行，那就要放水焖久点。 没有腊肠就放鸡肉。如果你是土豪，那就放猪肉。当然，什么肉都没有，素炒也好吃。 炒毛豆时，油稍微多一点，因为爆炒不加水。 毛豆要炒熟，不喜脆口的就加水焖一下再放肉。

菜谱创建时间：2019-10-14 06:34:30