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咸蛋黄干煸四季豆的做法

咸蛋黄干煸四季豆

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作者: 阿维哇
阿维哇
不输饭店的味道,第一次尝试就大受好评 唯一的不好就是胆固醇含量过高,不能多吃

用料

咸蛋黄干煸四季豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买的成品咸蛋黄,隔水蒸12分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸熟的咸蛋黄加料酒碾碎,待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四季豆(刀豆)洗净切段

步骤 4

热锅热油,四季豆下锅炒

步骤 5

待四季豆变绿,调小火继续翻炒,此时可以再加点油,干煸需要,可以油多一点(口味重的这里可以加一点盐,但是咸蛋黄本身是咸的,所以我没有加盐。)

步骤 6

待四季豆水分蒸发差不多(约翻炒六七分钟,视四季豆大小而定),倒入碾碎的咸蛋黄继续翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待咸蛋黄均匀包裹四季豆即可出锅。(出于上海人习惯,所以我出锅前会放少许糖调味)

咸蛋黄干煸四季豆的小贴士

咸蛋黄本身较咸,因此我没有额外放盐,各人口味不同,喜欢咸一点的可在翻炒时+盐

菜谱创建时间:2019-10-13 23:02:40
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