芝士爆米花咖啡

作者： 崔大锤

前东家的店长是香港人，知道我要回书店咖啡馆开发些乱七八糟的饮料以后，把这个爆米花+咖啡这个组合告诉了我，貌似在香港很流行？ 本体上来说是一款加了爆米花的焦糖味卡布奇诺，店内出品的时候我会放芝士糖浆增加醇厚度。 这款饮料的特点在于你即可以用爆米花沾少量的咖啡奶沫，享受酥脆和绵密的结合；也可以让爆米花吸饱咖啡，吃起来会像是泡软的谷物麦片，总之是一款边吃边喝的咖啡饮品 不知道我老大看到这个菜谱会不会骂我，“你又瞎说什么大实话！”

用料

• 咖啡粉（意式咖啡用） 12~18g
• 好时焦糖酱 10~20g
• 灌装爆米花（焦糖味） 15g左右
• 牛奶 200ml
• 芝士糖浆（选填） 10g

芝士爆米花咖啡的做法步骤

步骤 1

制作一份浓缩咖啡在杯子里（如果没有办法制作浓缩咖啡，可以用2~4g的速溶咖啡，加入30g沸水调匀代替）

步骤 2

蒸汽棒打发牛奶，发泡量接近卡布奇诺（没有咖啡机可以使用法压壶等手动器具制作打发牛奶）

步骤 3

打发牛奶倒入浓缩咖啡的杯子中均匀融合

步骤 4

撒上爆米花，淋上焦糖酱享用

菜谱创建时间：2019-10-13 11:29:53