回锅肉

作者： 雅思喵

老公最爱♥️

用料

• 五花肉 1条
• 韭菜/蒜苗 几把（可多）
• 郫县豆瓣 1.5-2勺
• 生抽 少许
• 鸡精 一些

回锅肉的做法步骤

步骤 1

温水把猪肉洗净 锅内放冷水、猪肉、蔬菜 大火烧开转中小火，煮30分钟 筷子能插进去即煮熟 捞出猪肉，放凉，切薄片

步骤 2

蒜苗拍松，斜刀切小段 大蒜三颗，和生姜一起切片 准备一小勺甜面酱+一点酱油搅匀

步骤 3

热油（少放），猪肉片爆炒1分钟 加2-4勺豆瓣酱，翻炒上色 姜蒜下锅，中小火翻炒爆香 加味精，少许白糖，香醋从锅边淋 加甜面酱，生抽 加蒜苗，炒30秒

菜谱创建时间：2019-10-12 18:57:03