腌制鸡翅:1⃣️鸡翅洗净厨房纸吸干水分;2⃣️用刀划开鸡翅,以便入味;3⃣️放入小碗中,加入少量料酒、胡椒盐、孜然、生抽、白砂糖(量很随意,怎么做都好吃);4⃣️抓捏均匀后放置15-30分钟即可
铸铁锅小火预热3-5分钟(养过的锅,不用抹油,直接上火,没养过的,刷一层油再预热,不然干烧容易损坏珐琅)
锅微微冒烟即代表预热完毕,烤箱开始预热。预热的时间煎鸡翅
无油煎鸡翅的要诀:1⃣️皮厚的那一面先下锅,小火,待1分半-2分钟,不要推动,待皮下脂肪煎出油脂,不会粘锅;2⃣️翻面以后一样,不要推动
进烤箱,180-200摄氏度,10-15分钟即可取出
趁热享用