简单又好吃的清蒸海鲈鱼

作者： 建军妈

四步就可以做出一条好吃又健康的清蒸海鲈鱼。同理也可以蒸其他的鱼类哦！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 6片
• 小葱 2根
• 油 30克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 大葱丝 一根量

简单又好吃的清蒸海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼连袋一起放入冷水解冻，摸到鱼身都软了就可以了。因为我们身处内陆城市，买鲜活的海鲜不是那么方便，我买的是这种冷冻的海鲈鱼，味道也很好。

步骤 2

洗净后用厨房纸巾轻轻擦干水分，在鱼身下面放两根小葱，鱼身上放六片姜片，淋入10克油，放在已经烧开的蒸锅里蒸9分钟至熟。油需要选用淡味的油，比如葵花籽油，花生油，调和油等，一定不能用菜籽油，味道太重。我这条鱼重400克，而且是刨开的，如果没有刨开的鱼建议蒸12分钟。判断鱼是否熟了可以用一根筷子插入鱼身上肉最厚的地方，不卡筷子，能轻松地拔出来就是熟了。

步骤 3

拿掉葱和姜，倒掉蒸鱼产生的汤汁，一定要倒掉，这个汤汁非常腥。放上大葱丝。

步骤 4

烧热20克油，趁热淋在鱼上，再把油倒掉，这一步淋油是为了进一步地逼出鱼的腥味。最后沿盘边倒入一勺蒸鱼豉油，为了美观不要淋在鱼身上，这道好吃又简单的清蒸海鲈鱼就做好了。 这一条被我一个人干掉了。

菜谱创建时间：2019-10-11 14:15:15