巧克力布朗尼 （快手易做蛋糕）

作者： 爱ci樱桃de兔子酱

即上次做完这款巧克力布朗尼之后，我们家小先生又想吃这款满满的巧克力味儿的蛋糕啦！这款巧克力布朗尼我是借鉴了看风景的人-Ruby老师的方子制作的，在老师的基础上做了一些适合我自己的方式的改动～家里的小朋友和我的好朋友都很喜欢吃这款超级简单易做的巧克力蛋糕～真的很好做！亲们都可以试试这款快手蛋糕哦！配咖啡一起也很赞喔～

用料

• 黄油 110克
• 黑巧克力（法芙娜黑巧） 140克
• 鸡蛋 3个
• 白糖 120克
• 中筋面粉（普通） 100克
• 盐 1.5克（原方3g，我家盐咸）
• 可可粉（法芙娜） 5克
• 模具 8寸正方形

巧克力布朗尼 （快手易做蛋糕）的做法步骤

步骤 1

首先将黄油和巧克力放入耐热盆中，隔水加热至黄油完全融化且巧克力开始融化即可关火。将盆继续置于水中，用隔热垫一手把着盆，一手搅拌至巧克力完全融化且与黄油混合均匀。

步骤 2

如图～

步骤 3

面粉加巧克力粉和盐混合均匀过筛备用。（我是懒所以没提前混合）

步骤 4

将鸡蛋和白砂糖用手动打蛋器混合均匀～多搅拌一阵，既锻炼臂力又减肥了～

步骤 5

将混合过筛后的面粉放入蛋糖液中，拌匀。我这里还是用的打蛋器搅拌的，但是不是顺时针或者逆时针转（我怕面粉上劲儿）～而是上下的简单的翻拌直到拌均匀。【烤箱提前预热175度】

步骤 6

拌匀后将融化拌匀的黄油巧克力倒入继续拌匀（也是上下翻拌）～拌匀就可以了，切忌过度翻拌～

步骤 7

翻拌的过程，慢慢的哈～（一手录一手拌，有点儿不是很清晰）

步骤 8

拌均后的状态如视频中所示～

步骤 9

烤盘中铺好厨房纸～将拌好的蛋糕液倒入模具中～

步骤 10

在超市买了lotus的焦糖饼干～准备装饰蛋糕～

步骤 11

将饼干铺在蛋糕表面～【不铺也一样哦！】～

步骤 12

呼～

步骤 13

将将将✨！将模具放置到烤箱中层，175度30分钟（或35分）～（⚠️28分左右会达到大人们喜欢的表皮层干里层湿软的效果，而且表皮不裂开哦～口感不错哦！）

步骤 14

baking～

步骤 15

这是烤28分钟之后的样子～but 因为我给小朋友吃，我就又加到了35分钟（因为里面的巧克力还是有些湿粘，就又加了时间，个人总结30分钟的不错）

步骤 16

烤到表皮裂缝【亲们烤30分钟就可以哦】～

步骤 17

晾凉了之后的样子～

步骤 18

切块之后就可以吃了，个人建议冷藏一下再吃，味道更赞哦！

步骤 19

我还加了一个小包装～

步骤 20

如图

步骤 21

这样～

步骤 22

小朋友也要一起包～

步骤 23

简单的包装完毕～

步骤 24

放入冰箱冷藏～明天的早饭就是它啦！（搭配咖啡更赞哦！）

巧克力布朗尼 （快手易做蛋糕）的小贴士

喜欢吃里面更湿软的小伙伴可以尝试烤25–28分（用牙签垂直扎入拔出看一下挂在牙签上的状态）～ （烤箱温度各有不同，我家是西门子烤箱。有的烤箱温度高的可以相对缩短时间或者降低温度）

菜谱创建时间：2019-10-10 22:19:41