香辣小火锅

作者： 颜小厨的餐桌

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用料

• 各式鱼丸 500克
• 虎虾 4只
• 肥牛卷 60克
• 肉串 50克
• 香菇 5个
• 金针菇 100克
• 藕片 20克
• 黄豆芽 100克
• 嫩海带 20克
• 海带花 20克
• 固体火锅底料 50克
• 姜蒜片 少许
• 葱花 少许
• 醪糟 2勺
• 芝麻 少许

香辣小火锅的做法步骤

步骤 1

按个人喜好准备好蔬菜类，洗净备用，火锅底料准备50克，好麻辣的可以再多准备点干辣椒和花椒

步骤 2

荤菜类准备好备用，虎虾挑去虾线备用，我个人非常喜欢用各种鱼丸煮火锅，方便又好吃

步骤 3

热锅凉油，下姜蒜片小火炒香

步骤 4

加入干辣椒，火锅底料，小火炒香

步骤 5

炒至完全融化，小火炒香，一定注意不要炒糊

步骤 6

加入大半锅水煮开

步骤 7

按照顺序先加入耐煮的蔬菜，如海带花

步骤 8

嫩海带芽

步骤 9

金针菇，黄豆芽，蘑菇，藕片

步骤 10

先加入鱼丸类，再次煮开后加入肉串、虎虾

步骤 11

加2勺盐

步骤 12

再次煮开

步骤 13

加入2勺醪糟，可以让味道回甜浓郁，降低麻辣的燥度

步骤 14

起锅前加入你喜欢的蔬菜烫2秒，撒上芝麻，葱花即可

步骤 15

湿冷秋冬季的最爱～这一锅我可以吃三碗饭！

菜谱创建时间：2019-10-10 17:53:28