蒜你狠，筒骨汤店的蒜蓉辣椒酱。

作者： 珍珠020

家附近有个湖南筒骨粉店，吃的是猪筒骨和湖南米粉，我很爱帮衬。 不是因为筒骨有多美味也不是米粉有多爽口，我只贪恋这家店唯一一样：蒜蓉辣椒酱！ 只要沾上这酱，我不吃猪肉的人都吃个精光。 这辣椒酱不神奇，就是勺子挖起会有拉丝，那是发酵后的景象，要有如此效果必须蒜多。 爱这个味道我也想自己做，其实蒜我买回来好久，就差理想中的辣椒，一直在淘宝找都没有合适，刚好湖南朋友送我湖南本地的土辣椒，炒了肉那是辣到飙泪呀！ 转而成为做辣椒酱，闻了一下，觉得我不用再去筒骨粉店了-(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。

用料

• 红辣椒 约500克
• 蒜 可以多多多的瓣
• 盐 比炒菜时多，洒均匀
• 糖 比盐少一点
• 高度白酒 几滴即可或者不加也可以

蒜你狠，筒骨汤店的蒜蓉辣椒酱。的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，剪去枝头，晾一夜干水分。

步骤 2

红红绿绿，赛狗屁。

步骤 3

辣椒、蒜各就各位。

步骤 4

辣椒，捣烂！

步骤 5

蒜，捣烂！

步骤 6

蒜与辣椒结合，加入盐糖白酒拌匀。

步骤 7

一边搅拌一边试下咸淡。

步骤 8

入瓶，交给时间。

步骤 9

蒜的浓与辣椒的辣多方碰击，我闻一下顿时舒筋活络。改天此辣椒酱拌瘦肉汤米粉再发图，企图馋哭一下你们。

蒜你狠，筒骨汤店的蒜蓉辣椒酱。的小贴士

报告：全程请保持晾干水分和隔绝油分，那就必定成功，完毕！

菜谱创建时间：2019-10-10 01:31:32