老下饭的子姜焖鸭

作者： 00妈

子姜天生有股浓郁的香气，一般的菜还不敢放，很容易喧宾夺主，不过这道菜就相当需要它。满满的一堆子姜，能把鸭子的腥味通通拎走。很下饭的一个菜，不妨试试！❤️

用料

• 子姜 几大块
• 鸭子 半个
• 姜、葱、蒜 适量
• 白酒、生抽、老抽、白米醋、白糖、盐 适量
• 红枣 三四个

老下饭的子姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子切块洗净沥干，子姜切片。油锅中爆香姜葱蒜、子姜，放入鸭块炒到干水时倒入白酒去腥，再加入适量生抽、老抽、白米醋、白糖翻炒调均匀，可加入葱头、红枣。焖至快干水时加点盐调味即可。❤️

步骤 2

子姜切长长的斜片方便入味。

步骤 3

感觉鸭子腥味没除尽，临时加了葱头和红枣。实在介意鸭子腥味的，可以考虑炒之前过一遍沸水。我懒，省了这一步。

步骤 4

出锅时撒点葱花点缀下。

步骤 5

成品图。

步骤 6

悄悄告诉你，子姜比鸭子还好吃！不信试试看😊

菜谱创建时间：2019-10-09 23:09:04