滑嫩水煮肉片

作者： 瞬瞬520

婆婆生日，虽然提前庆祝了，但是仪式感还是要有。

用料

• 花椒 10粒
• 里脊 350克
• 辣椒面 4勺
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 3片
• 淀粉 6勺
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 大蒜 6瓣
• 盐 1克
• 油 150克
• 土豆 1个
• 藕 1节
• 茼蒿菜 1把
• 油麦菜 1根
• 红薯粉 200克
• 西红柿 1个
• 芹菜 1根
• 大葱 1根
• 鸡精 2勺

滑嫩水煮肉片的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片后，放入料酒，鸡蛋，淀粉，豆瓣酱抓匀腌制15分钟。

步骤 2

切好配菜。

步骤 3

锅内放入菜油，煎熟后加入适量火锅底料（根据个人喜好，可加可不加）。炒开后依次加入豆瓣酱，姜蒜，葱，芹菜，西红柿。翻炒2分钟后加入水烧开。水烧开后将配菜依次放入锅内煮熟后捞出。最后放入肉片煮熟后捞出铺在配菜上，将汤汁倒入。

步骤 4

在捞出的肉片上撒上辣椒面，花椒，芹菜叶。锅内热油，临在肉片上就好啦。

滑嫩水煮肉片的小贴士

人少的话，配菜可以少做一些。

菜谱创建时间：2019-10-09 10:39:16