小美版 川贝秋梨膏

作者： 曦乐娘

秋梨膏始于唐朝宫廷，用于润肺止咳、生津利咽，后配方流传于民间，为广大老百姓所用，用小美做秋梨膏，真的是相当方便。

用料

• 雪梨 5颗
• 罗汉果 2颗
• 冰糖 200克
• 川贝粉 10克
• 生姜丝 10克

小美版 川贝秋梨膏的做法步骤

步骤 1

将雪梨洗净、削皮、挖核备用；

步骤 2

将雪梨、洗干净的罗汉果、姜丝放入主锅，设置30秒/速度10破壁；

步骤 3

加入冰糖、川贝粉，设置30分钟/V/速度2进行熬制；

步骤 4

熬制的过程，盖上网兜，避免喷溅；

步骤 5

时间到，观察状态：如果仍然是非常稀的流动状态，则再加10-20分钟继续熬制；如果如图成膏状，则可以停止熬制。

步骤 6

稍事冷却后，准备一个干净干燥的容器，以及一个干净干燥的过滤网、勺子，将锅内的酱依次倒出进行过滤；

步骤 7

过滤后的秋梨膏细腻光滑；可以兑水给孩子们饮用。装瓶后放于冰箱里冷藏保存。

小美版 川贝秋梨膏的小贴士

关于川贝，需要特别给大家讲一下：川贝有止咳平喘、生津润肺、清热化痰之功效，但它适用于热症咳嗽，如风热感冒、燥热咳嗽、肺火咳嗽。脾胃虚弱及寒痰者慎服。所以川贝只适合热咳，如果是风寒咳嗽就会去到雪上加霜的反作用。因此，如果自己无法判断是风热还是风寒，最好的办法就是直接忽略川贝粉这个食材，没有川贝粉的秋梨膏对于日常咳嗽的养护来说也是极好的。

菜谱创建时间：2019-10-08 17:18:40