盐烤鲭鱼

作者： 文小瓜

鲭鱼Mackerel青花鱼，都是一个东西，家里经常做来吃。今天偶尔看到一个日本姑娘做饭的视频，学到用清酒的新招，试了一下味道的确有提升，特发菜谱做纪念～

用料

• 鲭鱼
• 清酒Sake
• 盐
• 柠檬

盐烤鲭鱼的做法步骤

步骤 1

在一个浅盘里倒入清酒，把鲭鱼鱼排两面都沾一沾，稍稍浸泡一会。然后用厨房纸拍干表面，室温下静置20-30分钟。两面抹盐，再继续静置20-30分钟。

步骤 2

烤箱预热到400F（200 C），烤盘铺烘培纸（要用烘焙纸，不要用锡纸哦，否则会粘），拿厨房纸拍干鱼排的两面，然后先鱼皮朝下烤10分钟，翻身，皮上放几片薄柠檬片，再烤5分钟。

盐烤鲭鱼的小贴士

1. 每次用厨房纸都是轻轻拍干，不要擦拭。 2. 柠檬不想烤的，也可以只在吃鱼的时候挤一点汁在鱼身上提味。当然也可以完全不加啦。

菜谱创建时间：2019-10-08 11:55:31