花生米不要再油炸了，教你好吃的做法，简单易学，上桌就光盘

作者： 幸福食色

花生米很多人都喜欢油炸，吃起来香脆无比，尤其爱喝酒的人用来下酒再合适不过。而我却喜欢凉拌来吃，凉拌出来的花生米清脆爽口，一年四季都是非常适合吃的，尤其逢年过节吃多了油腻的，来一盘花生米，真的是再多都不够吃的。我每次做这个都是一次煮好几斤，用盆来装，孩子们也都是抢着吃，不吃肉都要吃它。

用料

• 花生米 500克
• 香芹 2根
• 胡萝卜 半个
• 八角 1-2个
• 香叶 1-2片
• 桂皮 1小块
• 食用盐 适量
• 蚝油 1勺
• 油泼辣子 1勺
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 芝麻油 1勺
• 白糖 少许

花生米不要再油炸了，教你好吃的做法，简单易学，上桌就光盘的做法步骤

步骤 1

准备好的花生米挑选出烂的，然后用清水洗净后控干水分备用

步骤 2

将芹菜和胡萝卜洗净，切丁备用。芹菜用那种细的芹菜会比较好吃一点，喜欢吃胡萝卜的可以多放一点。

步骤 3

将花生米放入锅中，加入淹过花生米的水，加入八角桂皮和香叶，然后加入适量食用盐，大火煮开转小火煮至花生米熟透。一般30分钟左右，想节约时间的花生米可以提前浸泡一会。

步骤 4

锅里放入适量水，加一点食用盐和油，水沸腾后将芹菜和胡萝卜焯水，然后捞出来放入冷水里。降温后捞出来备用。

步骤 5

煮好的花生米可以盖上盖子浸泡一会，让其入味。然后捞出来控干水分，香料那些夹出来不要了。

步骤 6

将适量花生米和焯水后的芹菜胡萝卜放入一个大点的容器里。花生米放凉可以冰箱冷藏保存，吃多少拌多少。

步骤 7

在盆里加入生抽，香醋，香油，蚝油，食用盐和白糖，再根据个人口味加入油泼辣子调味，喜欢吃香菜的可以放入适量香菜。搅拌均匀即可。

步骤 8

一盘超级下饭的凉拌花生米就做好了，酸辣爽脆，吃起来也是特别开胃的。每次端上桌没一会都光盘了，比肉都受欢迎呢！

花生米不要再油炸了，教你好吃的做法，简单易学，上桌就光盘的小贴士

1、花生米稍微放凉再拌口感会比较好，吃不完的可以冷藏保存，5天内吃完，每次吃多少拌多少。 2、八角桂皮那些推荐放，煮出来的花生米会更香更好吃一些。 3、煮出来的花生可以直接吃的，有卤水花生的感觉，拌的时候食用盐可放可不放，避免过咸，还是先尝一下比较好。

菜谱创建时间：2019-10-07 17:22:46