草芽炒肉

作者： 米团子

草芽，是云南当地的一种水生植物，类似茭白。清甜爽口，凉拌or煲汤or清炒都很美味。

用料

• 草芽 7-8颗
• 猪肉 100-200g
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 葱 1小根
• 姜 1片

草芽炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉用料酒，盐提前腌制，喜欢肥的可以选五花。喜欢瘦肉可以选里脊。我还加入了姜汁，没有可以放姜末。

步骤 2

草芽去头尾，剥去外面老皮，洗净

步骤 3

切段儿

步骤 4

热锅凉油，放葱段炒香，加入煮肉炒至变色

步骤 5

放入草芽，加入盐，酱油，少许糖，中火炒制1-2分钟，至草芽变软。时间别太久容易老了。

步骤 6

开吃！

草芽炒肉的小贴士

不放酱油也是可以的，味道更加清爽～

菜谱创建时间：2019-10-07 14:00:58