栗子焖鸡

作者： 高姐的厨房

鸡跟栗子合起来的谐音就是“吉利”，因此每逢节假日我都会做这道吉利菜。其实，增加点击率的根本不是它的名字，而是味道，实在是一个香！

用料

• 走地鸡 1只
• 板栗 400克
• 姜 4片
• 大料 2个
• 桂皮 1块
• 良姜 1块
• 料酒 2勺
• 胡姬花花生油 20克
• 头抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 少量
• 味精 3克
• 香菜 1根

栗子焖鸡的做法步骤

步骤 1

3斤左右的走地鸡一只，可以请菜场的师傅帮忙处理干净，斩成小块。

步骤 2

买的糖炒栗子，趁热去壳。

步骤 3

鸡块冷水下锅，放料酒焯烫一下捞出沥干水分。

步骤 4

热油锅，下香料和鸡块一起翻炒片刻，炒出香味。

步骤 5

加栗子，生抽，老抽，蚝油，开水没过鸡块，大火煮开。

步骤 6

移入砂锅中继续加热，小火炖煮半小时左右，加冰糖适量，大火煮沸，期间可以调一下味道，喜欢重口味的再加一点盐，关火，焖一会儿。

步骤 7

出锅的时候撒上香菜叶即可。

菜谱创建时间：2019-10-05 18:59:00