梅干菜肉饼

作者： KK__Yang在巴黎

🌧️☁️☁️🌧️ 🌿 🍃 秋天来了 🍂🍁 用闺蜜送的梅菜 烙了些饼 🌮🥞 🍽

用料

• 梅干菜 克
• 姜末
• 面粉 克
• 猪肉 克
• 生抽
• 黑胡椒
• 白糖

梅干菜肉饼的做法步骤

步骤 1

温热水揉面团，我用了大概170克面粉加了90克的水，揉好盖保鲜膜醒了十几分钟，醒好之后后再揉就很容易揉成这样光滑的面团

步骤 2

醒面团的时候就可以炒馅料，梅菜一把提前泡了几个小时，肉一个鸡蛋大小切碎，葱和姜也切末，梅菜沥干，锅里放油下肉末，我买的是五花肉，炒到变色后下梅菜和葱姜继续煸炒掉水，放一勺生抽半勺糖半勺料酒小半勺五香粉和小半勺黑胡椒粉，炒熟出锅

步骤 3

面团大概分了8份，像包包子那样擀成中间厚边缘薄就可以包起来，收口

步骤 4

翻面压平

步骤 5

撒些干粉，擀面杖慢慢压成薄大饼，露馅也正常

步骤 6

这是煎之前的状态

步骤 7

中小火，我用的电磁炉调到800W，放点油

步骤 8

下面饼，煎的时候可以继续擀第二个饼

步骤 9

大概三四分钟分钟煎到一面微焦翻面煎另一面

步骤 10

确保两面都煎好

步骤 11

放镂空的容器晾凉，用烧烤架或者大漏勺也可以

步骤 12

温度降下来后就会变脆

步骤 13

咬一口香香脆脆

步骤 14

出镜就五个，其他边做边吃掉了

步骤 15

薄的透光

梅干菜肉饼的小贴士

薄，小火

菜谱创建时间：2019-10-05 16:28:59