蔬菜厚蛋烧

作者： 信仰蓝色

改了深夜食堂的菜谱，更适合早餐了，做法很好玩

用料

• 鸡蛋 2个
• 木耳
• 胡萝卜
• 葱
• 温水
• 橄榄油
• 盐

蔬菜厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

木耳切成碎块，胡萝卜先切成细丝再切段，再切好葱花备用

步骤 2

鸡蛋加入两勺温水和适量盐抽打均匀

步骤 3

将木耳、胡萝卜和葱花加入蛋液搅拌均匀

步骤 4

热好的锅中加入橄榄油，油温七成热时调小火，倒入三分之一蛋液，煎成薄饼后卷向一侧

步骤 5

再倒入三分之一蛋液在锅中间，煎成薄饼后将上一步的蛋卷向着相反方向卷起

步骤 6

倒入剩下的蛋液，继续煎成薄饼后反向卷起即可，取出切段入盘

蔬菜厚蛋烧的小贴士

打蛋液的时候加入适量温水可以使蛋饼口感更好，千万不要加凉水，会让蛋饼变硬。

菜谱创建时间：2012-04-20 20:54:16