小清新口感滴【牛油果虾仁意面】附带牛油果酱做法

作者： chocolate_mom

个人觉得味道超赞，今天在这里记录下～

用料

• 牛油果 1个
• 虾仁 150克
• 虾油 3勺
• 蒜（青芥末酱） 1瓣/1小条
• 料酒 1勺
• 生抽 1-2勺
• 意面 100克
• 西蓝花 1小朵
• 罗勒碎（百里香） 1撮
• 黑胡椒 1勺
• 柠檬 1个
• 火腿片 3片
• 苹果 1个（四分之一）

小清新口感滴【牛油果虾仁意面】附带牛油果酱做法的做法步骤

步骤 1

准备好要用的食材； 开始烧水煮意面，水烧开，里面调入一勺盐、一勺油，再加入意面煮。煮意面同时，把虾仁洗净，加一勺料酒，生抽，淀粉腌制片刻；西蓝花洗净焯好水备用；再来准备牛油果酱；

步骤 2

牛油果切开，去掉中间的核，用勺子把肉挖出来，切块，放入料理杯中，挤半个（或一整个）柠檬汁进去，是为了防止牛油果变色哈。杯中再加入蒜瓣或者芥末酱，（我这次用到的是芥末酱，像挤牙膏似的挤一条就好了）黑胡椒粉，罗勒碎，苹果取四分之一切块，取一部分焯好水的西蓝花，进行搅拌；

步骤 3

牛油果酱搅拌好了。 十几分钟后，意面也煮的差不多了，把意面捞出来，再把做好的牛油果酱，直接加进意面里裹匀；

步骤 4

再来煎虾仁哈，锅烧热，把小碗里的虾油全部倒入锅里，放入虾仁煎熟，再把切好的火腿丁，也放入锅里稍需煎一下下；

步骤 5

把煎好的👌仁、火腿丁倒入拌好的意面中，即可！ 今天做的牛油果酱一次拌了两份；

步骤 6

还剩下这么一小瓶； 可以用来抹面包，三明治什么的，反正用途挺多的。

步骤 7

非常清新的口感🍃🍃🍃

步骤 8

才拍了一张，存放三天的牛油果酱，颜值还是那么的高。刚刚整理冰箱，拿出来空口吃的只剩下一勺了，才想起拍个照。不过个人建议哈，最好还是现做现吃，毕竟自己做的里面没有添加防腐剂，保存的时间有限。

小清新口感滴【牛油果虾仁意面】附带牛油果酱做法的小贴士

不喜欢芥末的可以加一瓣蒜头进去，味道也很好的。 意面里面还可以调点生抽或者蚝油进去再吃，个人喜欢这种清爽的口味。 虾仁一定要用虾油煎，这样口感更好、更香，没有虾油就用橄榄油。 个人觉得买那个基围虾回来剥虾仁最好，虾头也不浪费，可以用来制作虾油，我就是平时爱做虾吃，顺便煎点虾油备着。

菜谱创建时间：2019-10-02 22:30:54