客家酿苦瓜

作者： 木木-子-女闲

有时候不是非得吃正宗的味道，而是陪你吃饭的人！

用料

• 苦瓜 2根
• 五花肉 半斤
• 干香菇 8朵
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香葱 适量
• 蒜头 3颗

客家酿苦瓜的做法步骤

步骤 1

摩飞料理棒 麦饭石锅 珐琅铸铁锅

步骤 2

新入手的小家电-摩飞料理棒 懒人的亲朋友，做饭有了它终于不用手忙脚乱了！

步骤 3

泡发香菇、五花肉去皮切大块、苦瓜切块取芯备用。

步骤 4

五花肉、香菇放入料理棒搅碎，为了口感比较有嚼劲所以别打太细，大概10-15秒就行了！+盐、白胡椒粉拌均匀备用

步骤 5

苦瓜烫开水捞起备用，这一步是去苦涩味去农药残留物，后续也容易熟。

步骤 6

热锅下冷油先把蒜头下锅煎香关火备用； 把拌好的肉馅塞苦瓜里然后放锅里，全部弄好后开中小火双面煎；（注意火候跟翻面）

步骤 7

双面煎至变色换锅+热水＋胡椒粉、酱油焖煮10分钟！

步骤 8

撒上葱花即可！

步骤 9

酿苦瓜真的是超爱~大家可以试试

客家酿苦瓜的小贴士

不想汤汁多的可以单独摆盘，把剩下的汤汁+点淀粉水搅拌烧开至粘稠淋在苦瓜上~

菜谱创建时间：2019-09-30 23:54:56