爽脆莲藕丝

作者： 温馨东方

用料

• 1.莲藕 1节
• 2.香葱 2根
• 3.蒜瓣 3瓣
• 4.干辣椒 1个
• 5.米醋 1汤匙
• 6.盐 适量
• 7.白砂糖 5克
• 8.芝麻油 适量
• 9.花椒 20粒
• 10.红椒 半个

爽脆莲藕丝的做法步骤

步骤 1

把莲藕皮削干净。

步骤 2

纵着切成3mm厚的薄片。

步骤 3

再切成丝。

步骤 4

用清水淘洗两次后用清水浸泡，防止氧化。

步骤 5

香葱切成段，蒜瓣切碎，干辣椒剪成段。

步骤 6

开小火，锅中放入适量食用油，放入20粒花椒炸香，快速捞出丢弃。

步骤 7

放入葱白段、蒜碎、辣椒段爆香。

步骤 8

莲藕丝沥干水分放入锅内改中火翻炒，待透亮时洒入米醋拌匀，再翻炒3分钟后加入食用盐、白砂糖调味，淋入芝麻油增香，撒入香葱段和煸炒过的红椒丝即可。

步骤 9

盛盘享用，即脆又爽，很是可口！👍

菜谱创建时间：2019-09-30 18:14:24