无需油炸的糖醋小排

作者： 高机灵

越吃越上瘾的糖醋小排

用料

• 肋排 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 20克
• 醋 4勺
• 八角 2个
• 啤酒 1瓶
• 姜片 6片
• 蚝油 2勺
• 白芝麻 5克

无需油炸的糖醋小排的做法步骤

步骤 1

冷水下锅焯烫排骨，放姜片，料酒。

步骤 2

打去浮沫，捞去姜片。

步骤 3

冷水冲净排骨。

步骤 4

调制糖醋汁，料酒:海鲜酱油:冰糖:白醋=1:2:3:4

步骤 5

热锅凉油放姜片煸香。

步骤 6

加入排骨后放入少量蚝油。

步骤 7

煸炒至排骨金黄，放入秘制糖醋料汁。

步骤 8

加入一罐啤酒和少量清水。

步骤 9

加入两颗八角，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

步骤 10

加入少量食盐和生抽，大火收汁。

步骤 11

出锅后撒入白芝麻。

无需油炸的糖醋小排的小贴士

糖最好用冰糖 醋最好是白醋 根据口味盐要少放 收汁稍微干一点汤汁附着在排骨上味道最好

菜谱创建时间：2019-09-30 15:04:20