红焖小排炖土豆豆角

作者： 高机灵

有荤有素的乱炖，一碗解决所有需求

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 豆角 300克
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣
• 冰糖 2大块
• 大料 1只
• 姜 3片
• 葱 半根

红焖小排炖土豆豆角的做法步骤

步骤 1

排骨放到冷水中 ，加葱、姜、料酒，大火焯出血沫，备用。

步骤 2

豆角择好，切长断，土豆切滚刀块备用。

步骤 3

热锅凉油，下冰糖炒至焦糖色。

步骤 4

将排骨放入锅中大火煸炒，直到排骨表面上色、淋入生抽继续翻炒。

步骤 5

加入两大碗开水，老抽、大料、料酒、盐，大火煮开转小火烧30分钟。

步骤 6

将土豆和豆角放入锅中继续闷煮15分钟。

步骤 7

待土豆、豆角软烂，排骨入味，大火收汁。

步骤 8

装盘即可。

红焖小排炖土豆豆角的小贴士

1.要等排骨完全煮软再下配菜。 2.豆角一定要煮软、煮透。

菜谱创建时间：2020-04-13 19:55:30