不会失手的蒜香黑椒蜜汁鸡翅

作者： 高机灵

拯救世界上不会做鸡翅的人。

用料

• 鸡翅 20个
• 蜂蜜 4勺
• 黑胡椒 6勺
• 蒜 1头
• 姜 3片
• 葱 0.5根
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺
• 糖 1勺
• 盐 3勺
• 耗油 2勺

不会失手的蒜香黑椒蜜汁鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净 温水泡十分钟

步骤 2

鸡翅正反两面改刀入味

步骤 3

取一个大盆，加葱、姜、料酒、盐、现磨黑胡椒、一点点糖，搅拌均匀

步骤 4

放入冰箱冷藏1小时，入味

步骤 5

把腌鸡翅的葱姜捞出

步骤 6

热锅冷油，放鸡翅煎炒，直至表皮金黄，再加一勺耗油继续炒

步骤 7

加一碗水，稍没过鸡翅，加老抽、蜂蜜、盐大火煮开转中火炖

步骤 8

加盖煮15分钟

步骤 9

改大火煮至汤汁浓稠，加入蒜蓉

步骤 10

把蒜蓉拌匀，关火，立即在表面再研磨一层黑胡椒

步骤 11

把黑胡椒拌匀，装盘即可

不会失手的蒜香黑椒蜜汁鸡翅的小贴士

三步去腥法：1.鸡翅要开背，清洗要到位 2.料酒胡椒腌鸡翅冷冻来入味 3.一把蒜蓉再加胡椒解腻又开胃 蜂蜜根据自身对甜度的喜爱自行调整 炖的时候多搅搅锅，蜂蜜易粘锅 腌鸡翅主要是去腥和入一个咸的底味，这样加蜂蜜炖不会腻 不喜欢吃生蒜的可以选择早加一会蒜进去

菜谱创建时间：2020-02-17 13:28:19