韭黄肉丝

作者： ndjdufb

韭字辈的食材我们都爱😄

用料

• 韭黄 100克
• 猪肉 70克
• 干辣椒 5个
• 大料 1个
• 大葱 0.5根
• 生姜 3片
• 蒜 2瓣
• 盐 1克
• 生抽 2勺
• 老抽 0.5勺
• 淀粉 0.5勺
• 米醋 0.2勺

韭黄肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝（细一点），加老抽，一小勺生抽，淀粉抓匀腌制10分钟

步骤 2

韭黄淘洗干净，切长段备用，大葱切段，姜切片，蒜切块，干辣椒一分为二（我家辣椒不辣了，所以多放了点，看自己口味增减），八角一个备用

步骤 3

热锅热油，先放入腌制好的肉丝翻炒一会，再放入葱姜蒜，干辣椒，八角继续炒

步骤 4

倒入韭黄翻炒，加入盐，一勺生抽调味，烹入适量热水，约一两分钟后，用锅铲顺锅边淋入几滴米醋，翻炒均匀即可出锅

韭黄肉丝的小贴士

猪肉和韭黄可以1：1的比例，看食材决定调料，米醋一定要出锅前加少量就可以，很出味 觉得麻烦也可以不腌制猪肉，只是口感没有那么嫩

菜谱创建时间：2019-09-30 14:08:44