豇豆炒茄子

作者： 米宣88

用料

• 茄子 2根
• 豇豆 250克
• 蒜瓣 2瓣
• 辣椒 1个
• 油 5克
• 盐 2克

豇豆炒茄子的做法步骤

步骤 1

热锅冷油下蒜末，煸香加入豇豆煸炒

步骤 2

豇豆炒至颜色变色即可

步骤 3

加入茄子青椒继续煸炒

步骤 4

加入开水，少量刚好到菜边缘即可，盖锅盖大火烧。

步骤 5

烧至水剩1/3量时加入两克盐，轻轻翻拌均匀，盖锅盖继续烧至水快干即可。

步骤 6

翠绿又好吃的豇豆烧茄子做好了。

豇豆炒茄子的小贴士

1. 盐最后放，菜炒至变色后加开水，菜容易烂。 2. 中间避免开锅盖，除了加盐那一次。否则菜容易黄。

菜谱创建时间：2019-09-30 11:15:53