超级好吃的洋葱炒鸡蛋

作者： 米宣88

用料

• 鸡蛋 6个
• 洋葱 2个
• 盐 5克
• 糖 15克
• 生抽 半勺
• 老抽 1/4勺
• 青椒 2个
• 香菜 2棵

超级好吃的洋葱炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱切小块

步骤 2

青椒切小块

步骤 3

香菜切碎

步骤 4

鸡蛋打入碗内

步骤 5

碗内加入2克盐，两滴白酒（可以去腥，而且使鸡蛋更嫩）鸡蛋打散即可

步骤 6

热锅冷油，下鸡蛋液，用筷子轻轻滑动鸡蛋液，使鸡蛋凝固但是要没有焦斑保持鸡蛋的嫩滑。

步骤 7

鸡蛋起锅后，锅内加入少量油滑锅，下洋葱，炒至断生加入青椒，加入5克盐，生抽半勺，老抽1/4勺，白糖15克，翻炒半分钟，加入炒好的鸡蛋，翻炒拌匀约半分钟，关火加入香菜碎，即可出锅。超级快的一道菜，味道还赞。

超级好吃的洋葱炒鸡蛋的小贴士

炒鸡蛋一定要热锅冷油下蛋液，用筷子轻轻搅动蛋液，使蛋液凝固不要出现焦斑，这样的炒鸡蛋口感会非常嫩滑。 我用的老抽容易上色所以用了1/4勺老抽，否则需要加入半勺老抽。

菜谱创建时间：2019-09-12 22:06:03