铁铸锅版酱烧牛肋条【下饭神器】

作者： 大哥的皮卡丘

作为一个厨房小白 总是希望做出一下简单易懂又好吃的菜 这道菜！我第一次做！但是！ 是我老公赞不绝口的一道菜哈哈 所以我相信，只要用心都能做出美味 也许有些人问我为什么不用高压锅？ 因为我觉得！所有的美味都需要经过时间得沉淀！我之前试过用高压锅做牛腩！并不入味！

用料

• 牛肋条 6条（约1.5斤）
• 小土豆（切块，可不加） 3个
• 香叶（可不加） 1片
• 小米椒（切丁，不吃辣的可不加） 1根
• 味极鲜酱油 4汤勺
• 老抽（上色用） 1汤勺
• 姜片 5片
• 料酒 1勺
• 小葱（切段） 1根
• 黄糖粒 5小粒
• 热开水 适量

铁铸锅版酱烧牛肋条【下饭神器】的做法步骤

步骤 1

准备一个锅，放入足够的水。冷水放入：牛肋条➕料酒➕姜片，这一步是为了把牛肋条的血水去除，去腥味。

步骤 2

去除血水后，把牛肋条捞出，切成小块（小块点容易入味）。

步骤 3

准备一个炒锅，锅里放入少许油，油热后放入黄糖粒，待黄糖粒彻底融化后，加入:切好的牛肋块翻炒一下，再加入4勺生抽➕1勺老抽，持续翻炒均匀即可~（全程我都用中火，毕竟新手怕火太大会烧焦）

步骤 4

准备一个铁铸锅，将刚刚翻炒好的牛肋块倒入锅中，然后把:香叶，小米椒丁也放入锅中，倒入与肉同高的热开水，盖上锅盖。

步骤 5

大火烧开，转小火焖煮一个半小时，然后加入土豆块跟小葱段，继续焖煮半小时。（期间偶尔留意一下是否干汁，毕竟每个人的锅密封性不一样~）

步骤 6

两小时后开盖，转大火收汁后即可开吃

步骤 7

土豆软软糯糯的，非常好吃，切小块点的牛肋条也非常入味，不硬~

菜谱创建时间：2019-09-28 19:38:40