日式水晶冬瓜

作者： 文艺理工煮男

和小菇凉去小山日本料理吃饭，开胃菜是这一道冬瓜，冰镇上，一口下去是海味的鲜甜，有点吃刺身的感觉……小菇凉很喜欢，我吃出来这个汤就是我年初去日本七味家买的那个汤料的味道，于是就决定在家了做一回，让小菇凉吃个够。

用料

• 冬瓜 500克
• 京都高汤料 1包
• 葱花
• 姜片

日式水晶冬瓜的做法步骤

步骤 1

洗净冬瓜切片，切姜片、葱花备用。关键是这个日式汤料，它用昆布、海藻、紫菜、萝卜、青花鱼、沙丁鱼等制成，风味非常“日本”。汤料装在一个像茶包一样的纤维袋中，泡在开水中就能悉出美味，而且汤色清润金黄。

步骤 2

在锅里加入500～700毫升清水，放入姜片，水开后加入汤料包煮10分钟。

步骤 3

加入冬瓜片，待汤再次沸腾后关小火，煨10分钟关火，盖住锅盖焖一会儿。

步骤 4

待冬瓜片变通透后夹出上碟，用汤底烫一下葱花，捞出淋上。可以用深碟盛汤浸至瓜片一半高，也可以待凉一点后甚至冰镇食用，别有风味。

菜谱创建时间：2019-09-28 19:24:02