炸酱面

作者： 熊宝的小盆

我家人很爱吃面，我女儿尤其爱吃炸酱面。

用料

• 甜面酱 3勺
• 面条 1份
• 五花肉 250克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 豆芽 1把
• 海天豆瓣酱 3勺
• 食用油 适量
• 葱沫 1根
• 姜沫 适量

炸酱面的做法步骤

步骤 1

炒锅里放油，根据自己想做的酱料量，比炒菜时多放一些，油热后倒入葱姜沫，再加入肉馅煸炒

步骤 2

肉馅炒至五成熟加入焯水后的香菇粒，继续煸炒至七八成熟。

步骤 3

加入甜面酱，豆瓣酱，继续煸炒，此时多搅拌避免粘锅，加酱料后多炒一会，这样酱炸的会更香，大约炒三五分钟等到油从酱料中分离出来可以结束，如果你觉得比较稠，可以在炸酱时加少许水，但是我习惯做不加水的，这要根据自己当时做的情况，中餐最大的特点就是不会像西餐那么死板，完全可以做适当调整。

步骤 4

准备菜码，黄瓜丝，胡萝卜丝，黄豆芽，自己喜欢什么配菜就加什么，完全可以根据家里存货情况，比如小青菜，菠菜，都可以用来做配菜。

步骤 5

煮好面条🍜就完成啦！面条也可以用挂面替代，我就很喜欢挂面版的炸酱面。

菜谱创建时间：2019-09-28 18:54:47