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面包机版奶香蜜豆吐司的做法
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面包机版奶香蜜豆吐司

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作者: Pan小月
Pan小月
我的面包机实验项目:http://www.douban.com/photos/album/66872457/ 我的第一次使用面包机经验帖:http://www.douban.com/note/205637225/ 这次的吐司,用淡奶油替换了牛奶,成品更香浓绵软一些,挺不错的。蜜豆我用的是超市买的袋装真空蜜红豆。

用料

面包机版奶香蜜豆吐司的做法步骤

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步骤 1

把鸡蛋、淡奶油(微波炉加热一下,要温热的)、盐、糖、植物油放进面包桶,顺序无所谓。

步骤 2

高筋面粉过筛,放入面包桶。

步骤 3

在面粉上挖一个浅浅的小坑,酵母粉放里头。千万别碰到盐。

步骤 4

把面包桶放置在面包机里,选择甜面包程序,750g、浅烧色,开始!

步骤 5

刚开始搅拌时,可以用筷子帮忙,把四周的粉往中间拨拨。

步骤 6

先是一顿一顿地搅拌,接着是持续搅拌。大约25分钟以后,机器会嘀嘀嘀叫,这是“加料提示音”,蜜红豆就这个时候丢进去,面包机过一会儿接着搅拌,面团会逐渐将蜜红豆都卷进去,可以适当用筷子帮忙。

步骤 7

接着就可以不用管了。全程一共2小时50分钟,烘焙完成后会嘀嘀嘀叫,自动进入保温状态,我一般都是保温半小时至一小时,就取出来。放凉之后用面包刀切片。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图:

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图:

面包机版奶香蜜豆吐司的小贴士

搅拌的时候观察一下面团的状态,一顿一顿搅拌结束后,开始进入持续搅拌之后不久,面粉就应该完全成团了,随着搅拌的继续,面包桶四壁应该逐渐干净、光滑,直至几乎没有面粉残余。如果面团太稀烂,适当加面粉,如果还有很多粉残余,没成団,就适当加点水或牛奶。基本只要面团状态正常,就不会太难吃。 我在面团发起来之后,在表面撒了点杏仁片做装饰。其实完全没必要。。。烤好之后杏仁片pia pia往下掉啊,掉得满桌都是。。。

菜谱创建时间:2012-04-19 16:58:09
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