蒜蓉凉拌鸡爪

作者： 小米米猪吃货

做过很多次凉拌鸡爪，都没有这次的入味好吃，所以就想分享下一些我做这套菜的一些经验吧。

用料

• 鸡爪 1斤
• 大蒜 10瓣
• 白醋 5滴
• 生抽 3勺
• 陈醋 10勺
• 盐 2勺
• 小米椒 3个
• 糖 2勺
• 麻油 2勺
• 辣椒油 2勺

蒜蓉凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

1：鸡爪洗净，把鸡爪切两半，把鸡指甲去掉哦。2：然后锅里放入冷水，把切好的鸡爪放到锅里煮，中火煮15到20分钟。3：提前半小时把一盆冷水放到冰箱里，待鸡爪煮好后用冷水冲洗再放到提前准备的冰水中再泡五分钟（泡到冷水中是为了鸡爪吃起来更加Q弹，一一不不建议省掉）4：把蒜切成蒜碎，（一定要剁得很碎才够入味）5：把香菜和辣椒切好备用。

步骤 2

按照以上的用量把所有的东西加到从冰水捞出来的鸡爪中，伴均匀。然后装到玻璃保鲜盒放冰箱。隔夜味道更佳。

步骤 3

做好的成品。温馨提示，以上调料可以按照个人口味调整。

蒜蓉凉拌鸡爪的小贴士

一定要放冰水里泡。蒜一定要弄碎。

菜谱创建时间：2019-09-27 23:45:27