秋鲑鱼的白子

作者： JOJOLOVE

秋天的鲑鱼非常肥美，日料里有这道菜，非常喜欢吃，就试做了一下

用料

• 鲑鱼白子
• 盐
• 料酒
• 姜 片
• ポン酢

秋鲑鱼的白子的做法步骤

步骤 1

新鲜白子，背后都有血管，不要拉掉，而是需要细心的把血管里的血挤压出来。撒盐腌一下，去掉水分，放料酒浸一下。

步骤 2

烧一锅水，在马上要开时，放进去，煮一分钟，拿出来，切成块，再煮2分钟。然后放冰水里。

步骤 3

浇上ポン酢，可以吃了。ポン酢是醋、酱油、盐等混合的调料。

秋鲑鱼的白子的小贴士

没有什么大技巧，一步一步做下来，就不会腥，非常美味。

菜谱创建时间：2019-09-27 23:44:30