不油腻的肉圆

作者： 芳-罗兰

家里有爱吃肉的娃，想让他们健康些，又从一次观看美食节目中，哪位已经忘了，只记得她说这样去油，所以打那以后都是这么做了。这个冬天季节吃这个方便，可以放大白菜，可以放很多你喜欢的食材。这样做饭时就省事啦……

用料

• 夹心肉 500g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2-3g
• 冰糖 8-10g
• 葱 两三根
• 姜片 5
• 淀粉水 100g

不油腻的肉圆的做法步骤

步骤 1

夹心肉绞成肉糜，加入葱姜末

步骤 2

加入一个鸡蛋

步骤 3

砂锅内放入清水开始用中小火烧

步骤 4

加少许盐搅打上劲

步骤 5

用勺子舀出丸子，在手里摔几下，去除里面的空气，然后不用等水开后放进锅里。

步骤 6

加葱和姜跟着一起烧

步骤 7

放调料，老抽，生抽，盐，加入几小块冰糖

步骤 8

盖盖大火煮沸汤水，转小火慢炖

步骤 9

这是在小火慢炖过程中，不是最后的成品哦！脑补一下，经过几个小时的炖煮，再加上一夜的浸润，这得多好吃啊😄……

不油腻的肉圆的小贴士

如果喜欢颜色深的话，可以再加一点老抽

菜谱创建时间：2019-09-27 22:32:24