清蒸鳊鱼🐟

作者： 开心宝宝Juicy

来自于香港娘舅的独特配方～吃过一次后就一发不可收拾！把一条鳊鱼的美味发挥的淋漓尽致！

用料

• 鳊鱼 1.2斤左右
• 海天黄豆酱 1.5勺
• 白砂糖 5小勺
• 淀粉 少少量
• 水 1勺
• 生姜 适量
• 香葱 适量
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 适量

清蒸鳊鱼🐟的做法步骤

步骤 1

将鳊鱼去膛去鳞洗净；生姜切丝；香葱切段。

步骤 2

将黄豆酱+白砂糖+淀粉+水一起搅和均匀后淋在鱼上。

步骤 3

隔水蒸，一定要水烧开后将装盘的鱼放入锅内，大火蒸8-10分钟，随后将鱼取出。

步骤 4

锅里倒入适量的油，油热后放入姜丝煸炒（小火/中小火），待炒出姜丝香味后，放葱段翻炒下立马关火，接着连油带葱姜一起将它淋在鱼上，最后撒上蒸鱼豉油。

清蒸鳊鱼🐟的小贴士

此配方只适用于鳊鱼才能把美味发挥的淋漓尽致！不要用其他鱼替代！无需料酒！也不用在鱼身上擦盐！多糖！

菜谱创建时间：2019-09-27 21:27:27