莴苣炒蛋

作者： 金龙鱼知食青年

秋天是吃莴笋的好时节，这个季节宁可不吃肉，也要吃莴笋，再说猪肉现在那么贵，还是吃一些时令的应季蔬菜比较合胃口，既营养美味，又清脆爽口，简单炒一炒就上桌，比放肉还香，秋天最爱吃这个食材了，有多少吃多少。 莴笋无论是清炒，还是做汤或者是凉拌，都是非常美味的，今天小编发享一种最为家常的做法，莴笋炒蛋，三下两下就做好。特别适合上班族，下班回到家，半小时就能开饭。不妨试试看。

用料

• 莴笋 1根
• 土鸡蛋 2个
• 胡椒粉 少许
• 料酒 少许
• 蒜末 少许
• 调味汁 适量
• 食盐 少许
• 食用油 少许

莴苣炒蛋的做法步骤

步骤 1

把莴笋削皮，先卸刀切成长段，再切成菱形的薄片状。

步骤 2

两个土鸡蛋磕在碗里，加小半勺食盐，少量的胡椒粉，一小勺料酒，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

起锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部凝固，再翻面煎至另一面上色，用锅铲铲碎，出锅装盘待用。

步骤 4

另起锅下油， 先煸香蒜末，再倒入莴笋，放食盐，快速的翻炒半分钟，莴笋可以生吃，不需要炒太长时间，翻炒入味就可以了。

步骤 5

倒入鸡蛋，和莴笋翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 6

装盘，做法简单又好吃，你要不要试试看！

菜谱创建时间：2019-09-27 12:43:38