不用揉面的超软牛角面包——SURE蒸汽小烤箱

作者： 美食妃英理

今天继续来给大家分享烘焙食谱，用了朋友送的SURE蒸汽小烤箱以后每天都想烤烤烤，哈哈。今天想分享一款适合宝宝吃的面包——超软牛角面包，有很多入了坑的朋友都有一个共同的烦恼，就是做面包的面要揉出手套膜，做出的面包才柔软好吃，然而光用两只手就想把面团揉出手套膜简直比登天还难，利用揉面机或者厨师机，一个是太贵了不适合一般家庭使用，再一个就是太占地方了，本来厨房空间就不大，实在没地方摆，其实我家也是存在这些问题，所以今天分享的这款面包最大的特点就是不用揉面揉出手套膜，只要简单揉成面团即可，做出的牛角面包自然特别的宣软，奶香浓郁，就是我一岁半的小儿子，连牙都没长齐的小宝宝吃都完全没问题 这款面包主要用到面粉，牛奶，鸡蛋等食材，做给宝宝吃是完全没问题的，如果宝宝牙齿发育良好，咀嚼功能没问题的话，一般一岁以上就可以吃，非常的柔软

用料

• 高筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 温牛奶 90克
• 蛋黄（刷表面） 1个
• 白芝麻 适量

不用揉面的超软牛角面包——SURE蒸汽小烤箱的做法步骤

步骤 1

首位将高筋面粉放入稍大碗中，加入细砂糖

步骤 2

加入耐高糖酵母粉

步骤 3

加入温热的牛奶，温度在37度以下

步骤 4

黄油隔水融化后也倒入碗中

步骤 5

同时打入一个完整的鸡蛋

步骤 6

先用筷子搅拌成絮状，然后下手和匀，均匀没有干粉就可以了，不需要揉成团，也不需要手套膜

步骤 7

大碗表面覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，拉丝面团，中间出现气孔即可

步骤 8

揉面排气后擀成长方形薄片

步骤 9

切成长条的三角形

步骤 10

在宽的一端切开约1.5厘米的切口

步骤 11

自下而上卷起来，全部卷好摆入烤盘，表面覆盖保鲜膜静置松弛15分钟

步骤 12

松弛完毕表面刷蛋黄液，撒白芝麻

步骤 13

SURE蒸汽小烤箱提前预热，最近都在用的烤箱，小巧灵便，特别适合早餐下午茶，选择自由模式，160度烤20分钟

步骤 14

烤好出炉晾凉，密封保存

步骤 15

超柔软，香甜浓郁

步骤 16

可爱，来一个吧

步骤 17

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菜谱创建时间：2019-09-26 15:09:52