蒸吐司

作者： 绵羊面包

偶然看到一个方子，吐司用蒸的，觉得宝宝吃特别合适，不上火，就试试看，结果相当惊艳。

用料

• 细砂糖50 克
• 鸡蛋12 个
• 盐6 克
• 酵母15 克
• 面粉800 克
• 玉米油60 克

蒸吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料放进厨师机揉到延展阶段，就是拉开有薄膜，室温发酵两倍大，再揉揉排气，分六份。这个方子是两个吐司的量。

步骤 2

这个材料是两个吐司的量，所以分成六份，每份擀长，放上葡萄干再卷起来，再擀长卷起来一遍。

步骤 3

排进吐司盒

步骤 4

40度二发四十分钟。

步骤 5

这个是烤箱170度30分钟的效果

步骤 6

烤箱的爆炸的特别厉害，长长一大截，顶部都焦了，我不得不切掉一部分。

步骤 7

这个是蒸熟的，40分钟左右。

步骤 8

蒸熟的上色浅，更健康

步骤 9

底部都很方很漂亮

步骤 10

这个是蒸的拉丝

步骤 11

这个是烤的内部结构更细腻

蒸吐司的小贴士

鸡蛋有大小，我今天的蛋比较大，12个蛋面团太湿了，大的鸡蛋11个应该就够了。

菜谱创建时间：2019-09-25 23:35:05