亮式砂锅鱼头【中餐厅】

作者： 中餐厅之灵魂美食

砂锅焗鱼头是广东顺德一带的传统名菜 属于粤菜系

用料

• 鱼头 两个
• 洋葱 5个
• 蒜 5-10瓣
• 葱/香菜 一根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 酱油 勺

亮式砂锅鱼头【中餐厅】的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净放碗里加姜片 料酒 酱油拌匀腌制片刻

步骤 2

起锅热油

步骤 3

葱蒜爆香

步骤 4

加入鱼头大火盖好盖焗5分钟即可

步骤 5

5分钟后小火慢炖

步骤 6

慢炖5分钟加盐就可以了

步骤 7

加点香菜点缀即可

亮式砂锅鱼头【中餐厅】的小贴士

营养： 鱼头不仅营养丰富，味道鲜美 并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂 还有丰富的22碳6烯酸（英文缩写DHA） 鱼头内的锌和铁微量元素较高 这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用 功效： 具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

菜谱创建时间：2019-09-25 22:23:21