紫米糕

作者： 小可爱手作

这只是记录我第一次做紫米糕，味道不错，后续改良

用料

• 紫米 45克
• 大米 45克
• 水 110克
• 老面 15克
• 糖 18克

紫米糕的做法步骤

步骤 1

紫糯米比白米1：1 各 45g 把米洗干净 晾干，放干锅里炒香

步骤 2

磨粉后加水磨成细腻牛奶状

步骤 3

加糖，老面搅拌均匀

步骤 4

放温暖处醒发变大，我这天气冷，放了一晚

步骤 5

拿滤布打湿放模具里，把米糊倒进去再醒发半小时

步骤 6

冷水入过蒸20分钟，闷3分钟即可

紫米糕的小贴士

软糯，有点粘手，但口感不错

菜谱创建时间：2019-09-25 08:37:53