biangbiang面

作者： 小可爱手作

喜欢吃肉夹馍，油泼面这种食物，在外面吃很喜欢，觉得自己也可以试一下，于是有了这个，我这是两个人的量

用料

• 面粉 面条 300克
• 水 面条 165克
• 盐 面条 1克
• 牛肉末 适量
• 杏鲍菇 三分之一个个
• 秋天菜店买的红辣椒，肉厚的那种 四个
• 葱末 适量克
• 蒜末 适量
• 味极鲜 两勺
• 老抽 一勺
• 千禾醋 两勺
• 秦椒粉 适量
• 鸡汁 一点点
• 蚝油 一小勺

biangbiang面的做法步骤

步骤 1

味极鲜老抽醋鸡汁蚝油一点点盐放碗底备用

步骤 2

面前一天和好，分成八小份，手感软软的，抹点油放冰箱

步骤 3

放油把牛肉末炒散，放辣椒杏鲍菇，放老抽蚝油，炒一会，放盖过食材的水煮收汁，收汁后放盐，葱备用

步骤 4

面条拉长，擀扁，中间压一下 ，拉开biang两下，放水开的锅里煮熟捞出放碗里，放上辣椒粉蒜末葱

步骤 5

烧热油，泼辣子，舀上肉酱，拌上开吃

biangbiang面的小贴士

这是目前做过最好吃的版本

菜谱创建时间：2019-11-10 23:03:41