在家做六鲜面片

作者： 独九-金城

现今天天下馆子吃面、馄饨、饺子，总觉的吃的不放心，调味品太多，吃的人喉咙不舒服，口干舌燥，燥得慌…… 还是在家动手自己做碗面片吃比较好🤗

用料

• 西红柿 2个
• 时鲜小白菜 3-5颗
• 蘑菇 5-6个
• 肉丝 50克
• 面片 300克
• 香菜 2-3根
• 老姜 2-3片
• 食盐 5克
• 料酒 2-3勺
• 食用油 20克

在家做六鲜面片的做法步骤

步骤 1

制作过程： 1.所有食材 西红柿、蘑菇、小白菜、香菜洗净控干水分，改刀切好备用； 2.肉丝腌制 加入少量姜丝、料酒、酱油、食用油抓匀备用； 3.面片可买现成的，也可自己揉制（250克面粉+50克水+鸡蛋一个，食用油3-5滴）和匀，醒至20分钟，切刀面片或者面条均可，备用；

步骤 2

支油锅，下食用油，待油温微热，下腌制好的肉丝划散，待肉丝全部散开后下蘑菇片一同炒制，淋少许料酒去腥；

步骤 3

待蘑菇炒制片刻，下西红柿继续翻炒，时间稍久一点，以炒出西红柿汁为准；再下按一份一碗水为汤汁配比，我这是三人份的；

步骤 4

汤汁烧开后，下面片继续煮开，用筷子稍稍搅拌划开，避免结块，煮至面片熟时，再下小白菜；

步骤 5

最后一步：加入少许食盐调味，关火！撒上香菜段，一锅香喷喷的六鲜面片做好了🤗🤗🤗

在家做六鲜面片的小贴士

肉丝腌制注意不要放盐，酱油的咸味足矣让肉丝入味；西红柿切小块更有味；面片醒面揉制的越光滑紧实，煮出来的面片越🈶劲道滑爽

菜谱创建时间：2019-09-24 12:49:59