灵活多变高颜值——培根蘑菇鸡蛋饼

作者： 蘑菇太太的日常

培根、蘑菇和鸡蛋，混在一起煎成了个大饼。 这是我们家连吃了几天的早餐。 发到朋友圈，颜值还挺高的。 大家都问：这个叫什么？ 我也不知道呢。 没合上的omelet？ 不加面粉的pizza？ 加料的蛋饼？ 都可以吧，好看好吃就行啦~ 有蔬菜，有肉，有蛋，配一碗豆浆，再揪几口馒头。 这一顿早餐，完美！

用料

• 鸡蛋 4个
• 培根 3片
• 蘑菇 5-6个
• 绿叶菜 1把
• 奶酪碎 1把
• 盐 一点点
• 黑胡椒粉 适量

灵活多变高颜值——培根蘑菇鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，培根和蘑菇切片，绿叶菜切碎。

步骤 2

中火，平底锅。不粘锅，铸铁锅都行，只要是平底的。 先煎培根。

步骤 3

加入蘑菇一起炒。

步骤 4

加入绿叶菜。

步骤 5

这几样都差不多炒熟了，把蛋液倒进去。

步骤 6

撒奶酪碎，黑胡椒粉。

步骤 7

改小火！ 改小火！ 改小火！ 蛋液有一定厚度，大火容易焦底。 让小火慢慢把它烘到八分熟，就可以端上桌了。

步骤 8

喜欢吃生鸡蛋的人，会非常喜欢这样的口感。

步骤 9

不喜欢生鸡蛋的也不要怕，锅子有余热，稍微等一会儿就全熟啦。

步骤 10

培根和奶酪都是咸的，不是特别重口就不用放盐啦。 黑胡椒随时可以撒，喜欢就多撒，不喜欢就不撒。 菠菜，油麦菜，香菜，西蓝花……不容易出水的蔬菜都可以。 冰箱里有什么剩下的我就丢进去，但是别放太多。 只有培根、蘑菇和鸡蛋，我认为是不可或缺的，少了就不是那个味儿了。

灵活多变高颜值——培根蘑菇鸡蛋饼的小贴士

倒入蛋液之后就一定要改小火了哦~

菜谱创建时间：2019-09-24 09:16:34