鸡肉玉米肠

作者： linru-8

配方是做6根的量哦～可翻倍制作！配方比较清淡哦～

用料

• 鸡胸肉 250克
• 蛋清 1个
• 玉米粒（可以替换成红萝卜哦） 40克
• 盐 ¼勺约1克（这个份量比较淡可适当增加）
• 白糖 ½勺约1.5克
• 食用油 5克
• 玉米淀粉 30克

鸡肉玉米肠的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉切长条，再切小块，放绞肉机里按一档打碎，然后按2档打成细腻的肉泥，取出放大碗中。或者像我一样用厨师机绞成肉泥。

步骤 2

取嫩玉米，切下玉米粒（也可直接买现成的玉米粒），放入肉泥里，加盐、白糖、鸡蛋清、油，再加玉米淀粉。

步骤 3

顺着一个方向搅拌，让肉更加紧实不松散。

步骤 4

将肉泥放入裱花袋或者保鲜袋中，收口捏紧，在袋尖剪小口。

步骤 5

准备好肉肠模具，将肉泥挤进去，慢慢挤，挤的紧实一点，最后把模具的盖子盖上 ，压紧实。

步骤 6

水开上锅蒸，中火蒸15分钟。蒸好取出将盖上的水倒掉，开模具盖，再倒扣脱模，鸡肉玉米肠完成！

菜谱创建时间：2019-09-23 19:50:45