温和暖胃的蘑菇疙瘩汤

作者： 一人一锅一桌饭

天冷暖胃，舒缓胃部刺激；作为快手早餐和晚餐都不错。更适合肠胃脆弱或者老人小孩调理肠胃。

用料

• 蟹味菇 半盒
• 面粉 少量
• 鸡蛋 1个
• 大葱老姜小葱 少量
• 食盐、芝麻油、食用油 少许
• 胡椒粉（可选） 少许

温和暖胃的蘑菇疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

少量冷水少量面粉，慢慢拌匀，成小粒的絮状，备用

步骤 2

蟹味菇洗净切去根部，一撕两半。

步骤 3

热锅小火，冷油少许，倒入菇、大葱老姜。翻炒至蘑菇出水，转大火，加入食盐、冷水，盖盖3-5分钟煮至沸腾。

步骤 4

鸡蛋打散，多搅拌一下，可以让蛋花颜色更均匀。

步骤 5

转圈倒入蛋液，用筷子一个方向稍加搅动，弄散蛋花

步骤 6

倒入疙瘩，用筷子搅散后转小火，不停搅动，1-2分钟

步骤 7

放入小葱和芝麻油，搅拌均匀，关火，盖盖，一分钟后盛出。

步骤 8

天气冷时用来暖胃非常不错，没有食欲时也可做点疙瘩汤来喝。

温和暖胃的蘑菇疙瘩汤的小贴士

下入疙瘩后转小火，可以让汤更浓、柔，口感更温和。

菜谱创建时间：2019-09-23 19:01:39