爆炒花甲

作者： 女侠森森

煮给闺蜜吃的爆炒花甲 真的是赞不绝口[耶]好吃快手又超级简单 说是比大排档好吃太多啦 你们一定要试试哦 ​​​

用料

• 蚝油 少许
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 糖 一丁点
• 紫苏 几片
• 花甲 1斤
• 葱姜蒜小米椒 适量

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲洗干净放水里放盐泡半小时左右吐沙

步骤 2

锅中烧水等水滚放入花甲 等开口立即捞出开口的花甲 没开口的可以继续放回锅中直到开口捞出

步骤 3

会剩下几个开不了口的是里面有沙的 丢弃即可

步骤 4

锅中倒入适量食用油放葱姜爆香

步骤 5

再放蒜蓉和辣椒圈小米辣爆香

步骤 6

关小火调味：酱油、蚝油、酱油、料酒、一点点糖提鲜、不需要加盐） 喜欢豆瓣酱的可以这步加入，喜欢汁多的可以下点淀粉水

步骤 7

倒入开口花甲颠锅爆炒一分钟左右 时间不需要太久

步骤 8

最好放入紫苏关火翻匀即可 （放紫苏特别美味哦）

步骤 9

开吃

爆炒花甲的小贴士

喜欢豆瓣酱的小姐姐可以放豆瓣酱 喜欢汁多的小姐姐可以放淀粉水

菜谱创建时间：2019-09-23 18:22:25