清炒生菜

作者： XL琳

夏天上海常见的绿叶菜，但是二十多年前并不常见。

用料

• 生菜 两颗
• 蒜 1瓣
• 生抽 适量

清炒生菜的做法步骤

步骤 1

掰开泡一会儿，洗干净。

步骤 2

最后一次过洗之后，用手掰成小块。

步骤 3

蒜切片。

步骤 4

热锅冷油，中小火煸蒜片。

步骤 5

调中大火，放生菜，快速煸炒至没有噼啪声。菜的体积略有缩小。关火。

步骤 6

加适量生抽，少一点，大约中式小汤勺半勺。利用锅子余温翻炒均匀。出锅。

清炒生菜的小贴士

别把菜炒死了，不然生菜自带的甜味就没了。就当是在锅里翻炒消毒一下就行。生抽宁可少放一点。

菜谱创建时间：2019-09-23 18:15:57