红烧豆皮卷肉

作者： 懒饭App

时间：约40-60分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份

用料

• 猪肉馅 300g
• 油豆皮 3张
• #肉馅调味料
• 葱花 20g
• 姜末 5g
• 花椒粉 2g
• 蚝油 15g
• 盐 1g
• 水 30ml
• 淀粉 5g
• #其他
• 食用油 15g
• 大葱 2段
• 蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 生抽 20g
• 冰糖 20g
• 老抽 4g
• 水 250ml

红烧豆皮卷肉的做法步骤

步骤 1

肉馅中放入葱姜末、花椒粉、蚝油、盐搅拌均匀。再放入清水搅拌均匀，最后放入淀粉搅拌均匀备用。

步骤 2

豆皮提前用温水或者常温的水泡软，剪成7、8cm边长的正方形。豆皮上放入20-30g左右的肉馅，对折好四角，包住肉馅。

步骤 3

最后一个边角的边缘抹一点淀粉或者面粉，增加粘度，将边缘粘好。

步骤 4

封口朝下，放入油烧热的锅中，中小火先煎3分钟，使豆皮定型后，再用筷子轻轻翻面，煎至两面金黄，夹出备用。

步骤 5

锅烧热后，放入油、葱段、蒜瓣、干辣椒，中小火炒出香味。

步骤 6

倒入生抽、老抽、冰糖，略微翻炒，倒入清水、豆皮肉卷大火煮开转小火煮至汤汁浓稠即可。

红烧豆皮卷肉的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-22 21:17:30