炖牛腱子

作者： 艾平平

用料

• 牛腱子 一块
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 6瓣
• 老抽 1勺
• 鲁花酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 香叶 3片
• 肉蔻 1个
• 花椒 20粒
• 桂皮 2小块
• 小茴 20粒
• 冰糖 10克
• 盐 适量

炖牛腱子的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉切块，冷水泡二个小时。

步骤 2

加两块姜，一勺料酒，焯水二分钟，洗净备用。

步骤 3

肉放高压锅里，铺放锅底，调料全部放进去，加开水没过肉。大火烧开，转中小火炖半小时，喜欢筋道点儿的二十分钟。

菜谱创建时间：2019-09-22 19:33:09