菠菜香肠芝士烘蛋

作者： Yongqin-F

这个会长秋膘 但是挺满足的

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋（正常大小） 3个
• 香肠/培根 1小段
• 马苏里拉芝士 1小把
• 安佳干酪片 1片
• 油 5勺
• 盐 2勺
• 黑胡椒 一丢丢

菠菜香肠芝士烘蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜洗干净，材料都准备好，红豆泥（真的）会快很多哟～ 这段香肠其实是之前炒蛋炒饭没有用完的╮(￣▽￣)╭ 当然这里用培根🥓也是极好的

步骤 2

这个番茄是不用的哈，就是我为啥用了4个鸡蛋，实在是鸡蛋太小太小了，做个参照物而已

步骤 3

首先去掉香肠的肠衣，不是很喜欢那个脆脆的口感，当然此步骤可省略直接切成小粒。

步骤 4

水里加一勺盐焯下菠菜，依稀记得这样会比较绿，顺便去掉菠菜的草酸，酱紫它们就不会和游离钙一拍即合变成草酸钙，影响我们钙的吸收啦～ 尽管如此，我也不会再长高了π_π

步骤 5

冲个冷水澡，让菠菜好好冷静下 挤掉水分～ 我的天哪，菠菜你个水货，好大一把菠菜挤掉水分只有两个拳头👊大了

步骤 6

代表月亮🌙惩罚水货，把菠菜剁吧剁吧碎，随意剁吧

步骤 7

鸡蛋加一勺打匀，我又翻出一张干酪片，闻了一下，嗯，是块好干酪片，那就用掉吧！（这个干酪片有一点点咸，导致最后成品中心覆盖了干酪的区域偏咸）

步骤 8

蛋液+香肠粒+菠菜碎 霍愣霍愣

步骤 9

个人喜好的黑胡椒，转个几转

步骤 10

锅底摇均匀油，烧热（手放到锅子上方，有点微热） 混合物入锅，筷子辅助各种料均匀分布在蛋液中。 😄就像个大蛋饼

步骤 11

芝士和干酪在蛋液稍稍凝结以后撒到表面上。 感官上，就像是菠菜大蛋饼进化菠菜披萨😂

步骤 12

开小火，锅边上用手很帅的仿佛厨师长一样弹一点水，盖盖子闷一会。 待到蛋的表面都凝结了，就可以出锅了。 倒扣个盘子，不然不好拿，因为没有面粉君帮忙团结蛋液，水货菠菜是没有团队凝聚力滴，用铲子容易碎掉，多可惜呀😭

步骤 13

控制不要吃太多 不如让让大家都来吃点😂

菜谱创建时间：2019-09-22 19:21:37